ŠAKŠUKA

Pečico segrejemo na 190 stopinj Celzija. Čebulo olupimo, razpolovimo in narežemo na tanke rezine. Papriko operemo, očistimo (odstranimo pecelj in semena) in zrežemo na rezine. 

V večji ognjevarni ponvi segrejemo olje, na katerem med občasnim mešanjem na srednji temperaturi počasi pražimo čebulo in papriko približno 20 minut oziroma toliko časa, da se čebula lepo zmehča in malo porjavi.

Česen olupimo in drobno sesekljamo. Dodamo ga v ponev s popraženo zelenjavo, med mešanjem pražimo 1 do 2 minuti, potem pa dodamo začimbe (kumino, papriko in pekočo omako Obič’n). Vse skupaj na hitro popražimo, zalijemo s paradižnikom ter po okusu začinimo s soljo in poprom. Pustimo, da se omaka na zmernem ognju kuha 10 minut oziroma toliko časa, da se malo zgosti. 

Ponev odstavimo in s kuhalnico naredimo 4 vdolbinice, v katere ubijemo jajca, ki jih rahlo začinimo s poprom in soljo. Ponev za 7 do 10 minut vrnemo nazaj na ogenj in pokrijemo s pokrovom, da se jajca lepo spečejo. 

Ko so jajca pečena, ponev vzamemo iz pečice. Po pripravlejni jedi potrosimo sesekljan peteršilj. Za dekoracijo lahko uporabimo tudi nekaj celih peteršiljevih listkov. K jedi postrežemo kruh.

Po želji jed še dodatno pokapljamo s pekočo omako Obič’n.

Dober tek!